Pad Thai Dieses thailändische Nudelgericht haben wir gern während unseres Thailandurlaubes gegessen und uns von den Garküchen dort abgeguckt. Zutaten: versch. Gemüsesorten: Zwiebel, Paprika, Tomate, Möhre, Sojasprossen, Lauchzwiebel, Knoblauch o.a. asiatische Eiernudeln als Band- oder Spiralnudeln, 2-4 Eier (je nach Personenzahl) Sojasauce, gekörnte Brühe, Thai Basilikum, klein gehackte Erdnüsse, Nhan Pla: kleine scharfe rote Chilis …
Dieses Rezept hat Maro selbst kreiert, weil Axel diese Pfannkuchen sehr gern isst. Würzige Pfannkuchen: 2 Tassen Mehl knapp 2 Tassen Milch 2 Eier 1 gute Prise Salz Zutaten mit dem Schneebesen verquirlen zu einer geschmeidigen, fließenden Masse. Für den Belag nach Belieben: würzigen Käse, z.B. Bergkäse, in kleine Scheibchen geschnitten, Mettwurstscheiben, Knoblauch gehackt, Chiliflocken …
Durch das wunderschöne Schweden! Die Größe, Schönheit und Unberührtheit der Natur in Schweden zieht uns immer wieder in einen ganz besonderen Bann, die Atmosphäre ist schwer mit Worten zu beschreiben. Wir erkunden erneut das Stockholmer Schärenarchipel, dieses Mal das Gebiet nordöstlich Stockholms. Selbst Mitte Juni sind wir in den beeindruckendsten Fels- und Waldlandschaften der kleinen …
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Dieses Rezept stammt von Mrs. Dhillon aus Australien, der Mutter einer Freundin, die eine indisch-malaysische Familie hat. Linsencurry 2 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer, in kleine Stückchen schneiden, in etwas Raps- oder Sonnenblumenöl anbraten, 2 kleingeschnittene Tomaten dazu, in einer Tasse Wasser 3 Teelöffel Madras Currypulver und 2 Teelöffel gekörnte Gemüsebrühe auflösen und damit …
Käsespätzle Dieses Gericht essen wir gern in Erinnerung an unsere Urlaube in Gengenbach, badische Weingegend. Zutaten: 300 g Weizenmehl 3 Eier 100 – 150 ml Wasser, 1 gehäufter Teel. Salz Zutaten mit Schneebesen glatt schlagen zu einer Teigmasse, die gut vom Löffel abfällt. 200g würzigen Hartkäse, z.B. Gruyère oder Bergkäse, – in kleine Stückchen schneiden. …
Biryani Curryreis mit Gemüse Dieses indische Reisgericht kochen wir gern aus unserer Leidenschaft zur indischen Küche. Zutaten für 2 Personen: Ca. einen Trinkbecher voll Basmatireis, kochen verschiedenes Gemüse in Stücke schneiden, z. B. 1 Paprika, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Fenchel, Lauchzwiebeln, 5 Knoblauchzehen und ein Stück Ingwer in kleine Streifen schneiden, frischen Koriander hacken. …
Tiroler Käseknödel Käseknödel essen wir sehr gern in Erinnerung an unsere vielen Urlaube in Dorf Tirol (Meran/Südtirol). Zutaten: 300g Weissbrot, in Würfel geschnitten, 3 Eier 120 – 150 ml Milch, 3 Knoblauchzehen gehackt, frische Petersilie od. Schnittlauch, kleingeschnitten, 200g würzigen Hartkäse, z. B. Gruyère oder Bergkäse in kleine Würfel geschnitten. Salz, Pfeffer, etwas Chili, nach …
Hefemischbrot Dieses Brot essen wir sehr gern frisch oder auch aufgeröstet zum Schiffsfrühstück. Zutaten: 500g Mehl (Weizenmehl und geringerer Roggenmehlanteil), 350 ml lauwarmes Wasser, ein halbes Stück Frischhefe oder ein Päckchen Trockenhefe, ein gehäufter Teelöffel Salz. Zubereitung: Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermischen, in einer Mehlmulde die Hefe in 100 ml des lauwarmen …
Teil 6 – Wieder auf dem Wasser Seit dem 13. Mai sind wir glücklich wieder auf unserem Schiff. Nach 6 Wochen Heimaturlaub in dem noch nicht sehr frühlingshaften Oldenburg sind wir mit Ryan Air und der Dampfeisenbahn nach Mariefred gereist und leben wieder mitten in der wunderbaren Natur auf dem Schiff. Axel war Ende April …
So, wie wir uns das gedacht hatten, so ist es gekommen: das letzte Drittel unserer dreimonatigen Asienreise, die Reise in den Süden Thailands, hat nochmal alles getoppt. Wir besuchen vier Inseln: die kleine Ko Chang bei Ranong, Ko Phayam, Ko Jum und Ko Pi Phi. Die ersten drei dieser Inseln sind noch sehr ursprünglich. In …