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Zutaten:
500 g Dinkelmehl
1 P. Backpulver
160 g Rohrzucker
1 gestr. TL Salz
250 g weiche Butter
2 EL Joghurt
1 Ei
1,2 kg Obst (Zwetschgen, saure Äpfel, Sauerkirschen o. Rhabarber)
nach Geschmack Zucker zum Bestreuen
Zutaten mit der Hand gut vermischen. 2/3 für den Boden und Rand in eine Springform geben, das Obst darauf verteilen, den Rest des Teigs als Krümel über dem Obst verteilen.
1 Std. bei 180 Grad backen und mit Schlagsahne servieren.
Guten Appetit
Teig:
300 g Mehl
1 Tl. Backpulver
100 g Zucker
1 P. Vanillienzucker
125 g Butter
1 Ei
1 P. Salz
2 EL Milch
Füllung:
200 g gemahlene Haselnüsse
70 g Zucker
1 Eiweiß
6 – 8 EL Wasser
5 Tropfen Bittermandel
1 P. Salz
Teichzutaten vermengen und als Rechteck ausrollen. Füllungszutaten vermengen und gleichmäßig über den ausgerollten Teig verteilen. Von der langen Seite aufrollen. Auf der Rolle Messereinschnitte in 1 cm Abstand.
Ein Eigelb mit einem halbem Teelöffel Milch vermengen und auf die Rolle streichen.
Ca. 1 Std. bei 180 Grad backen.
Teig:
380g Mehl
100g Zucker
180g Butter
1 Eigelb
1 Eßlöffel Milch oder Jogurt
1 Prise Salz
2 Tl. Backpulver
Teig geschmeidig kneten und auf gefetteter Springform mit Rand verteilen.
Guss:
100g gemahlene Mandeln
60g Zucker
125ml Sahne
1 Eiweiß
1 Prise Salz
alles vermischen und den Guss auf dem Teig verteilen.
Eine Dose halbierte Aprikosen abtropfen lassen und die Hälften auf dem Kuchen verteilen.
In jede Aprikosenhälfte eine Mandel oder eine halbe Walnuss legen.
Ca. 1 Std. bei 180 Grad backen.
Guten Appetit!
Dies ist ein leckerer Kuchen, eigene Variation.
Schokoladennusskuchen im Backring
Schiffskuchen
Zutaten:
120 g Butter,
100g Zucker,
2 Eier,
200g Mehl,
50 g gem. Haselnüsse,
100g Zartbitterschokolade,
1 Prise Salz,
2 TL. Vanillinzucker,
2 TL. Backpulver,
etwas Zitronensaft,
etwas Milch.
Die weiche Butter (ggf. etwas erwärmen) und den Zucker gut verrühren, Eier dazu und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Die Schokolade fein raspeln und dazu geben wie alle anderen Zutaten auch. Alles gut durch rühren, der Teig soll geschmeidig sein. In die Form geben und eine Stunde bei kleiner Flamme im Backring auf dem Gasherd backen.
Guten Appetit
Obstkuchen im Backring
Schiffskuchen
Dieser Kuchen entspricht unsererm Lieblingskuchen zu Hause, der Krümeltorte.
Zutaten:
100 g Butter,
100 g Zucker,
1 Eigelb,
200 g Mehl,
1 Prise Salz,
1 TL Vanillinzucker,
1 TL Backpulver,
1 EL. Joghurt,
Äpfel, Zwetschgen, Sauerkirschen, Aprikosen oder anderes Obst zum Belegen.
Alle Zutaten mit der Hand zu einem Mürbeteig vermengen und in die Backform geben, bei Bedarf einen kleinen Teil des Teigs zurücklassen und als Streusel auf das Obst geben.
Obst auflegen und eine Stunde im Backring bei kleiner Flamme auf dem Gasherd backen.
Guten Appetit!
