Tiroler Käseknödel
Käseknödel essen wir sehr gern in Erinnerung an unsere vielen Urlaube in Dorf Tirol (Meran/Südtirol).
Zutaten:
300g Weissbrot, in Würfel geschnitten,
3 Eier
120 – 150 ml Milch,
3 Knoblauchzehen gehackt, frische Petersilie od. Schnittlauch, kleingeschnitten,
200g würzigen Hartkäse, z. B. Gruyère oder Bergkäse in kleine Würfel geschnitten.
Salz, Pfeffer, etwas Chili, nach Geschmack.
Zubereitung:
Zutaten vermengen, dann eine halbe Stunde ziehen lassen.
Mit nassen Händen 8-10 Knödel formen, die Oberfläche muss glatt sein, diese in aufgekochtem Salzwasser 15 – 20 Minuten ziehen lassen. Mit zerlassener Butter servieren.
Dazu einen frischen Salat.
Guten Appetit!